一、黑商涂改食品生產日期，驚嚇消費者影響品牌名譽。

6月8日，瑞昌市市監局接到群眾舉報，稱花園鄉百姓批發部銷售的今麥郎袋裝方便面生產日期被涂改，要求執法人員盡快調查處理。

市監局執法人員經現場初步調查，涉案的“今麥郎1袋半”袋裝方便面系從瑞昌市惜晨商業有限責任公司（以下簡稱惜晨公司）批發購進。據公司法人董某某交代，他去年3月份接手該公司，正好2019年12月3日生產的XT0527批次方便面臨近保質期，為減少損失，他便將方便面袋上的油墨噴碼生產日期進行擦除，后重新在封口處打碼再對外銷售，期間共篡改“今麥郎1袋半”袋裝方便面生產日期102包。

惜晨公司篡改方便面生產日期的行為已涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項之規定，目前，市監局已查扣作案工具并立案查處。此次的事件不僅對消費者群眾造成恐慌，多篇的負面報道也側面影響到今麥郎食品品牌名譽。

二、為什么油墨噴碼能擦除掉？這其中有什么不可告人的秘密？

油墨噴碼機基本墨水成分有油墨、酮基溶劑、醇基溶劑等。各種噴碼機墨水中，油墨、溶劑、其他成分含量百分比是不同的。擦除字符的原理是，字符的油墨被溶解掉了。

擦除連續性供墨噴碼機和大字符噴碼機的字符，使用丙酮或丁酮溶液，擦除壓電式噴碼機熱發泡噴碼機字符，使用酮溶液或醇溶液。一般黑商擦除油墨噴碼會使用兩種溶劑：

1.乙酸異戊酯

俗稱香蕉水。主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。用棉簽蘸少量香蕉水涂抹噴碼，并用抹布或者紙巾擦，就可以擦掉了。

2.二甲基酮

也叫丙酮，在工業上主要作為溶劑用于炸藥、塑料、橡膠、纖維、制革、油脂、噴漆等行業中。用棉簽蘸丙酮涂抹噴碼，也可以擦掉。

但香蕉水和丙酮都有較強的揮發性，易燃，且具有一定的刺激性，所以使用過程中一定要注意通風，防火，可見黑商為了賺黑心錢，連自身安全都不顧了！

三、面對容易擦除的油墨噴碼，食品生產廠家如何保護自身名譽和消費者安全？

建議食品生產廠家在選擇油墨噴碼時，注重墨水的選擇，選擇防水又耐磨的墨水，才能阻止黑商向自己的產品伸出罪惡的雙手。那么墨水種類有哪些？哪種才防水又耐磨？

1.水性油墨

水性油墨主要是水性樹脂調配而成，是一種可溶于水并且能夠用水稀釋的一種墨水，它的墨性穩定且色彩鮮艷，在商品上打印后具有很好的著附能力，很容易就干了，后期的抗水性也相對比較好。這種水性油墨能夠減少溶劑的揮發，同時也不需要有機溶劑，能夠降低對大氣環境的污染問題，且不易燃燒造成安全隱患，被廣泛應用在商品印刷行業之中。

2. 油性油墨

油性油墨是一種不易溶于水的一種溶劑型油墨，但是卻可以溶于有機溶劑中。利用該油墨進行噴印同樣具有快干、耐水、柔和、耐光性等特點，在商品上噴印后不易褪色，通常用于金屬、塑料、木材、紙箱、建材等行業中使用，該類型的油墨也有環保型的，不需要增加有機溶劑就可以記性噴印，有效的節省了成本。在一些吸收面與非吸收面上噴印的效果也是很好的。

3. 紫外光固化油墨

紫外光固化uv油墨是一種在紫外線照射下，利用不同的波長與能量促使油墨成形并干燥的一種單體聚合物，此類型的油墨具有極好的化學性能，不僅風干速度更快、而且所消耗的能源更少，不需要統計的作用就能夠保證噴印效果具有色彩鮮艷、耐水、光澤、抗磨、高分辨率等特點。

4. 水性uv墨水

水性uv墨水可以說是uv墨水的一種新產品，主要是結合水和乙醇等部分作為稀釋劑，雖然說目前市面上所使用的uv墨水對環境以及人體健康存在著一定的危害，但其依舊是某些行業發展的必然選擇之一。

5. 高溫油墨

所謂高溫墨水也就是用在特殊環境下使用的一種墨水，尤其是一些玻璃、焊接等需要經過高溫加工才能夠形成的產品而言，普通的油墨是不能夠用在這些高溫產品上使用的，因為他們在高溫環境下會發生物理變化或者是化學變化，而遭受使用效果不理想，因而需要使用高溫墨水。它具有耐高溫、不褪色、不受外界因素影響、不會產生化學、物理變化、同時耐酸耐堿，噴印效果光澤度剛剛好，具有一定的環保認證。

相比起傳統的水性、油性油墨，更推薦食品生產商家采用新型的uv油墨，防水耐磨，一招擺脫“黑商事件”！