費城奶酪牛肉三明治對一些人來說是一款美食，更有一些人把它當(dāng)作主食。在松軟的面包圈上高高地疊放薄薄的牛肉、雞肉或豬肉片，再涂上厚厚的融化了的奶酪，讓人大飽口福，這款源自美國賓夕法尼亞州的費城奶酪牛肉三明治，如今在世界各地的三明治店頗為流行。這些三明治多數(shù)供費城本地人消費，但是當(dāng)人們搬遷到新的城市后，發(fā)現(xiàn)找不到地道的奶酪牛肉三明治，因此很多人決定開創(chuàng)屬于自己的奶酪牛肉三明治店。當(dāng)他們做出自己的三明治后，商機隨之而來，因為他們使用的是 Original Philadelphia

Cheesesteak Co. 生產(chǎn)的薄肉片，這家公司是費城三明治肉排產(chǎn)品專業(yè)制造商，在賓夕法尼亞費城的中心位置建有兩家受美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)管的加工廠。多年以來，該公司使用兩步流程進行瓦楞集裝箱噴碼：1.) 使用點陣噴墨噴碼機將日期和批次編碼直接噴印在貨箱上。2.) 使用標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機將UPC 條碼粘貼在貨箱的角上。該公司通過改用 Videojet?2300 系列大字符噴碼機強化了這些功能。

Original Philadelphia Cheesesteak Co. 對這一結(jié)果非常滿意。這幾乎消除了與噴碼相關(guān)的停機時間和標(biāo)簽成本。然而，最大的好處在于，偉迪捷噴碼機的噴頭自動清潔技術(shù)使噴頭長期遠離灰塵和其他碎屑，這樣編碼就可以始終清晰可見，這一效果是之前使用兩步流程無法實現(xiàn)的。

“亮麗清晰的編碼對我們公司和分銷商進行產(chǎn)品跟蹤和追溯、倉儲和庫存、再訂購、開票和訂單履約都非常重要。這些活動全都相互關(guān)聯(lián)。目前，這是公司標(biāo)識產(chǎn)品、存儲產(chǎn)品、管理庫存、分揀和驗證訂單、發(fā)貨和開票的方式。清晰的編碼奠定了整個供應(yīng)鏈流程的基調(diào)。”——Original PhiladelphiaCheesesteak Co.總裁 Jim Trivelis

多渠道銷售

Original Philadelphia Cheesesteak Co. 生產(chǎn)兩類產(chǎn)品，冷凍生肉排和全熟三明治肉排。產(chǎn)品通過幾個渠道銷售，包括國家和區(qū)域分銷商，由他們轉(zhuǎn)銷至客戶，如三明治店、夫妻熟食店和為體育場和大學(xué)提供食品的食品服務(wù)公司。Original Philadelphia Cheesesteak Co. 還為連鎖快餐店和便利店提供自有品牌產(chǎn)品。此外，該公司還通過 Licensed-2-Sell? 計劃向深加工生產(chǎn)商和制造商銷售產(chǎn)品，用作比薩餅和沙拉配料、開胃菜、沙拉和方便三明治的肉類原料。還有大量產(chǎn)品銷售給美國軍方。Trivelis 表示，Original Philadelphia Cheesesteak Co. 擁有將近 200 個產(chǎn)品 SKU，所以生產(chǎn)線操作人員每天更換編碼的頻率可能高達 10 次。

公司的產(chǎn)品 SKU 全球數(shù)據(jù)庫保存在存放于生產(chǎn)和工廠工程辦公室的筆記本電腦內(nèi)，全部 SKU 數(shù)據(jù)均已載入四臺 Videojet 2300 系列噴碼機。當(dāng)添加新 SKU 時，先由筆記本電腦創(chuàng)建 SKU，再通過 USB 存儲驅(qū)動器將其傳送到噴碼機。傳送數(shù)據(jù)后，通過噴碼機的觸控屏，不到一分鐘即可輕松選擇所需噴碼。

“對于我們的所有產(chǎn)品，我們都有統(tǒng)一的 UPC 條碼和產(chǎn)品噴印解決方案，我們發(fā)現(xiàn)這種形式更易于保管和編程，”Trivelis 補充道。“全球數(shù)據(jù)庫安裝到偉迪捷噴碼機后，表現(xiàn)非常穩(wěn)定，除非要添加新 SKU 或客戶要求特定的格式變更，但這種情況很少出現(xiàn)。我們還能夠提供 UCC/EAN-128 條碼格式，這種格式可以將產(chǎn)品描述和企業(yè)簡介包含到編碼中。”

始終清晰的編碼，更低的成本

在費城的兩個加工廠里，這些都可以實現(xiàn)，其中 40,000 平方英尺的工廠用于生產(chǎn)全熟產(chǎn)品，80,000 平方英尺的工廠用于生肉加工，這也是公司總部和 Videojet 2300 系列噴碼機所在的地方。無骨箱裝牛肉、無骨/去皮白肉雞和無骨箱裝豬肉產(chǎn)品通過主要肉類包裝商出售給客戶。這些肉在包裝、冷凍和解凍之前要進行調(diào)味和腌制加工。切好的肉要么在生肉加工廠進行定量切割和包裝，要么在全熟加工廠進行熟制和包裝。

包裝后，需準備訂單所需產(chǎn)品并發(fā)貨，但由于進行瓦楞集裝箱噴碼的兩步流程效率低下，這對 Original Philadelphia Cheesesteak Co. 來說是一個難題。據(jù) Trivelis 表示，原有的點陣噴墨噴碼機噴印的編碼很容易模糊或滲色，而標(biāo)簽噴碼

貼標(biāo)機停機時間過長，需要工人手動貼標(biāo)，耽誤了他們從事其他工作。

“我們所有的客戶都要求高質(zhì)量的 UPC 條碼和產(chǎn)品信息，這是我們使用標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機的原因之一，”他回憶道。“越來越多的分銷商使用自動掃描系統(tǒng)，如果噴碼不可讀，我們要承擔(dān)罰款以及丟失業(yè)務(wù)的風(fēng)險，所以我們需要解決這一問題。”

整合噴碼流程

意識到將兩個流程合并成一個會更高效、更經(jīng)濟實惠后，Trivelis 和他的生產(chǎn)和工程人員開始研究大字符噴墨噴碼機，他們最終選擇了四臺 Videojet 2300 系列噴碼機并將其安裝在生肉加工廠。三臺噴碼機負責(zé)為三條獨立生產(chǎn)線上的全部產(chǎn)品噴碼，而剩下的一臺噴碼機則負責(zé)單條生產(chǎn)線。

“標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機和點陣噴碼機都無法達到速度要求，”Trivelis 說。“標(biāo)簽噴碼貼標(biāo)機需要時間進行安裝，更換編碼也要花費數(shù)分鐘。公司一下就發(fā)現(xiàn)了偉迪捷噴碼機的好處。偉迪捷噴碼機可提供始終清晰的可變數(shù)據(jù)，如日期、批次編碼、產(chǎn)品

編碼和 UPC 條碼，噴印速度每分鐘高達 30 個貨箱，即每八小時班次噴印 12,000 個貨箱，每周噴印 60,000 個貨箱。

Videojet 2300 系列噴碼機包括三款高分辨率、大字符噴墨噴碼機，可為各種多孔輔助包裝材料提供一流的、始終如一的噴印質(zhì)量。這些系統(tǒng)經(jīng)過精心設(shè)計和制造，可使用各種噴頭高度可靠地噴印精確、高質(zhì)量、實時的字母數(shù)字編碼、條碼和圖形，為您提供最滿意的噴印效果。當(dāng)噴印條碼、日期、成分、徽標(biāo)和圖形等可變信息時，Videojet 2300 系列噴碼機將高分辨率噴印與簡單用戶界面相結(jié)合，使得信息選擇和噴印更快、更簡單，并實現(xiàn)無故障運行。

更好的清潔性能

但是更值得一提的是噴碼機的自動清潔技術(shù)，由于生產(chǎn)線操作人員無需停止生產(chǎn)線運行來注墨、清理和清潔噴頭，幾乎可以消除墨水浪費和停機時間。噴頭自動清潔程序所用的全部墨水可自動循環(huán)使用，最大限度減少了浪費或溢出，保證了操作區(qū)域的清潔，這是點陣噴墨噴碼機無法做到的。另外，用戶界面還具有墨水使用監(jiān)控和缺墨警告功能，可使操作員在不停止生產(chǎn)的情況下添加新墨水，這是 Original Philadelphia Cheesesteak Co. 生產(chǎn)速度提高的另一原因。

“員工告訴我說偉迪捷噴碼機節(jié)省了大量的時間，這一功能是此類型噴碼系統(tǒng)的一大賣點，”Trivelis 說。“它的操作更加簡單、更加清潔。”當(dāng)前，Videojet 2300 系列噴碼機安裝在定制設(shè)計和組裝的四輪滑車上，便于滑進和滑出生產(chǎn)線，使其可在必要時進行移動，進一步提升了便利性。“當(dāng)我們開始考慮強化生產(chǎn)流程時，就意識到了貨箱上的可變數(shù)據(jù)必須可讀，尤其是 UPC 條碼，與此同時，噴碼必須完全自動化。我們不想讓員工干預(yù)該流程。”——Original PhiladelphiaCheesesteak Co.總裁 Jim Trivelis